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パステラン(大きな揚げパイ)の生地

作り方はいくつかある。

材料

人数4人分
  • 小麦粉1kg
  • 砂糖大さじ2
  • 塩大さじ1
  • イースト(製パン用の生イースト)50g
  • 牛乳アメリカーノグラス2杯
  • 油またはマーガリン油アメリカーノグラス1杯、またはマーガリン山盛り大さじ3
  • 卵3個

作り方 全4工程

  1. ボウルに温めた牛乳、イースト、砂糖、塩を入れ、イーストが溶けるまで混ぜる。

  2. 卵を加え、最後に小麦粉を加えて生地の固さを調整する。

  3. よくこねて生地をのばし、好みの具を包む。

  4. 熱した油で揚げる。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)