野菜のクスクス

作り方 全2工程

1. 1

   野菜は皮をむいて洗い、輪切りまたは棒状に切り、玉ねぎは薄いくし形に切る。野菜より少し多い量の水を加え、水分が大きく減ったら補う。塩、こしょうで味を調え、野菜が柔らかくなるまで煮る。煮上がる少し前にクスクスを加え、焦げつかないようときどき混ぜながら弱火で3～6分煮る。ふたをして少し置き、クスクスを膨らませる。器に盛り、パセリの葉を飾る。

2. 2

   時間を短縮するには冷凍野菜を使う。