リスボン風ほうれん草といわしのオーブン焼き

作り方 全2工程

1. 1

   ほうれん草を少量の塩水で十分に柔らかくなるまで煮て、水気をしっかり絞る。玉ねぎをすりおろす。いわしは油を切り、中骨を除いてフォークでほぐす。ほうれん草、玉ねぎと混ぜ、パン粉とレモン汁を加える。固ゆで卵を細かく刻んで加え、塩、こしょうで味を調える。

2. 2

   耐熱容器に油脂を塗って混ぜた具を入れ、パン粉と薄く削った冷たいバターを散らす。予熱したオーブンで20〜30分、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Zapiekanka lizbońska”