サンヴィジリーニ（レーズン入りクッキー）

作り方 全4工程

1. 1

   レーズンにブランデーを注ぎ、約1時間置く。小麦粉を作業台にふるい、刻んだバター、砂糖、卵、ベーキングパウダー、すりおろしたレモンの皮、塩ひとつまみを加え、なめらかな生地になるまでこねる。

2. 2

   レーズンの酒気を切って生地に加え、こねて混ぜ込む。ラップで包み、涼しい場所に約1時間置く。

3. 3

   オーブンを180°Cに予熱する。生地をくるみ大に丸め、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。オーブンの中段で約15分焼く。

4. 4

   焼き上がったクッキーを冷まし、皿に盛って粉砂糖を振る。チョコレートのグレーズで覆ってもよい。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia włoska”