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材料
人数元のレシピ：6人分
- ラム肉（赤身）375g
- 青ねぎ4本
- ガーリックグラニュール小さじ1/2
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- パプリカパウダー（辛味のないもの）小さじ1/2
- オールスパイス小さじ1/2
- クミンパウダー小さじ1/2
- オレガノ小さじ1/2
- 卵白1個分
- 塩、こしょう
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
オーブンのグリルを予熱する。青ねぎを細かく刻み、ラムひき肉と残りの材料すべてを大きなボウルに入れ、よく混ぜる。
たねを6等分する。長さ約15cmの金串または串6本に巻き付け、ぬらした指で形と表面を整える。または楕円形のパティを6個作る。
細長いケバブまたはパティをトレーに並べ、両面をそれぞれ4～5分ずつ、焼き色がつくまで焼く。パティはフライパンで焼いてもよい。
地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia turecka”
