ほうれん草のラザニア

作り方 全6工程

1. 1

   フライパンに油を熱し、種を除いて細かく切ったピーマンと刻んだ玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。仕上げにごく薄切りにしたにんにくを加え、混ぜて少し炒める。火から下ろして冷ます。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れてフォークでほぐす。リコッタ、細かく刻んだほうれん草、すりおろしたグラナ・パダーノの半量、粗くおろしたモッツァレラチーズの半量を加える。塩、こしょうで味を調え、炒めた野菜とよく混ぜる。

3. 3

   皮をむいたトマトを細かく刻み、汁ごとボウルに入れる。塩、こしょうで味を調える。ラザニアシートが3枚並ぶ大きさの耐熱皿に、ソースの半量を入れて底に均等に広げる。

4. 4

   大きな鍋に塩を加えた湯を沸かす。ラザニアシートを3枚ずつ入れ、完全には火を通さず、少し柔らかくなるまでゆでる。

5. 5

   皿のソースの上にシートを3枚並べ、リコッタとほうれん草の具の1/4量をのせる。同様にシートと具を重ねる。最後の具を残りのゆでたシートで覆い、トマトソースを全体にかける。残りのグラナ・パダーノとモッツァレラチーズを振る。

6. 6

   アルミホイルをかぶせ、180°Cに予熱したオーブンで30分焼く。ホイルを外し、チーズに焼き色が付くまでさらに15〜20分焼く。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia włoska”