きのこ形のスタッフドエッグ

作り方 全6工程

1. 1

   卵を固ゆでにし、横半分に切る。

2. 2

   黄身をそっと取り出してフォークでつぶし、少量のマヨネーズを加えてまとまるまで混ぜる。

3. 3

   白身に詰め戻して表面をならし、皿に敷いたレタスの葉の上に切り口を下にして置く。

4. 4

   トマトを洗って半分に切り、中身をくり抜く。くり抜いた中身はこの料理には使わないが、グレービー、スープ、サラダ、パスタなどに使える。

5. 5

   詰め物をした卵に、くり抜いたトマトをかさのようにのせる。

6. 6

   トマトのかさにマヨネーズで小さな丸い斑点を描き、マヨネーズの上にこしょうを少量振る。

地域の根拠：本文の記述 — “Een gerecht uit de Ardennen”