材料
人数元のレシピ：5人分
- 赤ワイン（リオハやプリオラートなど）750ml
- オレンジ（農薬散布のないもの）2個
- レモンまたはライム（農薬散布のないもの）1個
- 甘い果物（桃、パイナップル、メロン、マンゴーなど）数個
- ラム酒、コニャック、ブランデーまたはリキュール30ml（好みで）
- 砂糖（できればきび砂糖またはオランダのしっとりした砂糖）40～50g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
ピッチャーにワインと蒸留酒を注ぐ。
砂糖を加え、溶けるまで混ぜる。
オレンジ1個を搾り、果汁をワインに加える。
残りのオレンジとレモンまたはライムを洗い、皮を薄い帯状に、できればひと続きにむく。果肉を房に分け、各房を半分に切る。果肉と皮をワインに加える。
その他の果物は皮をむいて小さく切り、ワインに加えて全体をよく混ぜる。
冷蔵庫で数時間冷やし、果物の風味をワインに移す。
グラスに注ぐときは、果物をピッチャーに残す。
地域の根拠：カテゴリ — “Spaanse keuken”
