材料
人数元のレシピ：2〜3人分（2人分として計算）
- 玉ねぎ1個
- 赤唐辛子1本
- しょうが（生、皮をむく）20g
- 植物油50ml
- クミンパウダー（またはクミンシードを細かくひいたもの）小さじ2
- コリアンダーパウダー小さじ2
- ターメリック小さじ1
- 米175g
- トマト300g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにし、しょうがはすりおろす。
鍋に植物油を熱し、玉ねぎ、赤唐辛子、しょうがを弱火で炒める。
スパイスを加え、弱火でさっと炒める。
米を洗い、ざるに上げて水を切る。
トマトを切り、好みで種を除く。
鍋にトマトと米を加え、さっと炒める。
水400mlを加える。米がひたひたになるよう、必要なら水を足す。ふたをして沸騰させ、弱火にする。約15分、下ゆでしていない玄米なら45分以上炊く。
米に火が通ったか確認する。まだ硬ければ、鍋底に少量の水が残っていることを確認しながら、さらに炊く。
鶏肉、その他の肉、ひよこ豆、または植物性の代替肉を添える。好みで、加熱したさやいんげん、にんじん、セロリ、炒めたパプリカ、生野菜サラダなどを添える。