ヨゴネーズ（ヨーグルトマヨネーズ）

作り方 全8工程

1. 1

   材料とボウルをすべて室温に戻す。

2. 2

   ボウルに卵黄とレモン汁を入れる。

3. 3

   マスタードを混ぜ込む。

4. 4

   こしょうと塩を加える。

5. 5

   泡立て器でよく混ぜ、少し休ませる。

6. 6

   泡立て器でしっかり混ぜながら、油を細く注ぎ入れる。

7. 7

   ヨーグルトを混ぜ込み、なめらかにまとまったソースにする。

8. 8

   必要に応じてこしょうと塩で味を調える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）