地域不明 / デザート
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サバイヨン（ザバイオーネ）
サバイヨン（ザバイオーネ）は、卵黄とワインを泡立てて作る、とても人気のあるデザートである。さまざまなアレンジができる。
材料
人数元のレシピ：6人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
深めの片手鍋に卵黄、砂糖、2種類のワインを入れる。
コンロを2口使い、一方を強火、もう一方を中火にする。
鍋を強火にかけ、力強く泡立てる。煙が出すぎる場合は、中火のコンロに移す。
サバイヨンがしっかりとしたふんわりした状態になるまで、よく泡立て続ける。
ワイングラスやデザート用のクープに注ぎ、分離しないようすぐに提供する。