ホウレンソウの胡麻和え

作り方 全5工程

1. 1

   ほうれん草はよく洗い、塩を加えた熱湯でさっと茹でる。茹で上がったら冷水に取り、水気をしっかり絞る。

2. 2

   ほうれん草を3〜4cmの長さに切る。

3. 3

   すりごま、醤油、砂糖、みりんを混ぜて和え衣を作る。

4. 4

   切ったほうれん草と和え衣をよく混ぜ合わせる。

5. 5

   器に盛り付けて完成。

地域の根拠：本文の記述 — “日本の副菜”