アルフレッドソース

作り方 全6工程

1. 1

   ソースパンにバターを溶かし、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます（ニンニクを使用する場合）。

2. 2

   生クリームを加え、中火で煮立たせます。

3. 3

   クリームが温かくなったら、すりおろしたパルメザンチーズを少しずつ加え、よく混ぜて溶かします。

4. 4

   ソースが濃くなり、滑らかになるまで煮ます。

5. 5

   塩とコショウで味を調整し、お好みでパセリを加えます。

6. 6

   完成したアルフレッドソースは、パスタやグラタンに使用できます。

地域の根拠：本文の記述 — “イタリア料理のクリーミーなソース”