ペンネ・アラ・ヴォルナ

作り方 全9工程

1. 1

   大きな鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える。

2. 2

   沸騰したお湯にペンネを投入し、パッケージの指示通りにアルデンテに茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを加えて、中火で香りが立つまで炒める。

4. 4

   玉ねぎが透明になるまで炒めたら、赤唐辛子を加え、さらに1分ほど炒める。

5. 5

   トマト缶を加え、塩、黒胡椒、乾燥バジルで味を調える。中火で10分ほど煮込み、ソースが少しとろみがつくまで煮る。

6. 6

   ウォッカを加え、アルコールが飛ぶまで1分ほど煮る。

7. 7

   生クリームを加え、よく混ぜ合わせてソースを温める。

8. 8

   茹で上がったペンネの水を切り、ソースの入ったフライパンに加える。全体をよく混ぜ合わせる。

9. 9

   お好みで粉チーズを振りかけ、パセリを散らしてから熱々の皿に盛り付けて提供する。

地域の根拠：カテゴリ — “イタリア料理”