スパゲッティ・ボロネーゼ

作り方 全8工程

1. 1

   大きな鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える。

2. 2

   沸騰したお湯にスパゲッティを投入し、パッケージの指示通りにアルデンテに茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、セロリを加えて、中火で香りが立つまで炒める。

4. 4

   野菜がしんなりしたら、合い挽き肉を加え、肉が完全に火が通るまで炒める。

5. 5

   赤ワインを加え、アルコールが飛ぶまで煮詰める。

6. 6

   トマト缶とトマトペーストを加え、塩、黒胡椒、オレガノ、バジルで味を調える。中火で20分ほど煮込み、ソースが濃くなったら牛乳を加える（お好みで）。

7. 7

   茹で上がったスパゲッティの水を切り、ソースの入ったフライパンに加える。全体をよく混ぜ合わせる。

8. 8

   お好みで粉チーズを振りかけ、パセリを散らしてから熱々の皿に盛り付けて提供する。

地域の根拠：本文の記述 — “イタリアの伝統的なミートソースパスタ”