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プリン
プリン（カスタードプディング）は、卵、牛乳、砂糖を混ぜて加熱して作るデザートです。なめらかで優しい口当たりと、ほっとするような味わいが特徴です。バニラエッセンスやラム酒などを加えると、より風味豊かなプリンになります。カラメルソースをかけて食べるのが定番です。
材料
人数元のレシピ：1人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
プリン液を作る。 ボウルに卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。
蒸し器で蒸す。 耐熱容器に1を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。蒸し器に水を沸かし、弱火で15分ほど蒸す。
粗熱を取る。 蒸しあがったら、粗熱を取る。
冷蔵庫で冷やす。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
カラメルソースを作る。 鍋に砂糖と水大さじ1を入れ、中火で加熱する。砂糖が溶けて茶色くなったら、火から外し、熱湯大さじ1を加えて混ぜる。
仕上げ。 器に盛り付け、カラメルソースをかける。