リゾット

作り方 全8工程

1. 1

   玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを炒める。

3. 3

   米を加えてさらに炒め、米が透き通るようになるまで炒める。

4. 4

   白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。

5. 5

   鶏がらスープを少しずつ加え、米が柔らかくなるまで煮込む。途中でかき混ぜる。

6. 6

   最後にバターとパルミジャーノ* レッジャーノチーズを加え、塩と黒こしょうで味を調える。

7. 7

   器に盛り付け、パルミジャーノ* レッジャーノチーズをたっぷりかけて完成。

8. 8

   お好みで、具材に野菜や肉などを加えてアレンジするのもおすすめです。

地域の根拠：カテゴリ — “イタリア料理”