切干大根の煮物

作り方 全5工程

1. 1

   切干大根はよく洗い、10分ほど水に浸して戻す。戻ったら食べやすい長さに切る。

2. 2

   にんじん、油揚げ、しいたけは細切りにする。

3. 3

   フライパンに油をひいて熱し、切干大根、にんじん、油揚げ、しいたけを炒める。

4. 4

   煮汁を加えて、汁気が減るまで煮る。

5. 5

   醤油と砂糖を加えて炒め煮にすれば完成。

地域の根拠：本文の記述 — “日本の煮物”