ンパナティッギ（チョコレートとアーモンド、仔牛肉入りの焼き菓子）

作り方 全6工程

1. 1

   小麦粉に卵黄、砂糖、溶かしたラードを加える。

2. 2

   手でよくこねて混ぜ合わせ、軽く打ち粉をした大理石の台の上で、麺棒を使って薄い円形にのばす。

3. 3

   別の鍋に肉、砂糖、アーモンドパウダー、チョコレート、シナモン、卵白を入れ、絶えず混ぜながら2分ほど加熱する。

4. 4

   火を止め、よく混ざった詰め物を生地に載せ、半月形になるように折って閉じる。

5. 5

   180°Cのオーブンで15分焼く。

6. 6

   冷まして大皿に盛り、好みで粉砂糖を振って提供する。