ロモ・サルタード（牛肉の炒め物）

作り方 全7工程

1. 1

   まず牛肉を小さな一口大または細切りにし、鍋で十分に熱した油で炒め、取り置く。

2. 2

   次ににんにくと玉ねぎを油で黄金色になるまで炒める。刻んだパセリ、塩、こしょう、細切りの緑唐辛子、醤油、酢、トマトを加える。2分間、またはトマトが柔らかくなるまで加熱する。

3. 3

   牛肉とレモン汁を加え、味がなじむまで加熱する。

4. 4

   別にじゃがいもを揚げ、吸油紙で余分な油を取る。

5. 5

   米または細い平打ちパスタも調理する。

6. 6

   皿に米またはパスタを盛り、周りに牛肉と揚げたじゃがいもを添えて、一皿の食事にする。

7. 7

   刻んだパセリを振る。