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インターナショナル／定番 / パン
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フェタチーズのキフリ（三日月形パン）
フェタチーズを細かくほぐし、牛乳と油を加え、イーストをほぐし入れて塩を加える。あらかじめベーキングパウダー1/2袋を混ぜた小麦粉を、少しずつ手で混ぜ込む。最初はべたつくが、よくこね、必要なら小麦粉を少量足してこねやすい生地にする。全体で約10分かける。 30分発酵させてからのばし、三日月形に成形する。 卵黄を塗り、すりおろしたチーズを振る。約180°Cに予熱したオーブンで20〜25分焼く。 とてもおいしく、ふんわりとした生地になる。ベーキングパウダーも必要な理由はよく分からないが、それが生地の秘密なのかもしれない。いずれにせよ、おいしく柔らかく、ふんわりと仕上がる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
フェタチーズを細かくほぐし、牛乳と油を加え、イーストをほぐし入れて塩を加える。あらかじめベーキングパウダー1/2袋を混ぜた小麦粉を、少しずつ手で混ぜ込む。最初はべたつくが、よくこね、必要なら小麦粉を少量足してこねやすい生地にする。全体で約10分かける。
30分発酵させてからのばし、三日月形に成形する。
卵黄を塗り、すりおろしたチーズを振る。
約180°Cに予熱したオーブンで20〜25分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
