トランシルヴァニア風ザワークラウトサラダ

作り方 全4工程

1. 1

   ザワークラウトの水気をしっかり絞り、短く切る。酸味が強すぎる場合は軽く水洗いする。

2. 2

   りんごは皮と芯を除いて細切りにし、房から外したぶどうとともに混ぜる。砂糖を少量振り、レモン汁と油を回しかける。

3. 3

   こしょうで味を調え、必要なら塩を加える。

4. 4

   数時間置いて味をなじませてから盛り付ける。

地域の根拠：本文の記述 — “Erdélyi hordós káposzta”