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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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味付けトマトソース
洗って割ったトマト1kg、皮付きで薄切りにしたりんご500g、皮をむいた丸ごとの玉ねぎ2〜3個を、粒こしょう20〜25粒、塩大さじ1、水300mlとともに十分柔らかくなるまで煮て、裏ごしする。 ピューレをワインビネガーでのばし、砂糖とローズマリー1枝で味を調え、再び沸騰させる。瓶に詰めて密封し、湯煎で加熱する。 卵料理、チーズ料理、肉入りのパスタ料理の調味料として使う。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
洗って割ったトマト1kg、皮付きで薄切りにしたりんご500g、皮をむいた丸ごとの玉ねぎ2〜3個を、粒こしょう20〜25粒、塩大さじ1、水300mlとともに十分柔らかくなるまで煮て、裏ごしする。
ピューレをワインビネガーでのばし、砂糖とローズマリー1枝で味を調え、再び沸騰させる。瓶に詰めて密封し、湯煎で加熱する。
卵料理、チーズ料理、肉入りのパスタ料理の調味料として使う。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
