ガラムマサラのバリエーション

作り方 全3工程

1. 1

   シナモンを折り、ローリエをもみ砕く。熱した乾いたフライパンにホールスパイスを入れ、中火で絶えず揺すりながら茶色くなるまで煎る。

2. 2

   冷ましてから挽き、メースパウダーと混ぜる。

3. 3

   密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4か月保存する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）