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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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トルティーヤ（りんごをのせた穀物の焼き菓子）
重曹とクリームオブタータをぬるま湯に混ぜると泡立つ。上記の穀物を加え、油は大さじ2だけ加える。ノケドリの生地よりも硬めの生地に混ぜる。残りの油大さじ2を天板に塗り、オーツ麦ふすまを振る。その上に生地を広げる。焼いてから冷まし、焼きりんごをミキサーにかけて作ったピューレを塗る。挽いたくるみを振り、キャロブグレーズを細くかける。
材料
人数
- オーツ麦ふすま大さじ4
- スペルト小麦のセモリナ粉大さじ4
- スペルト小麦ふすま大さじ2
- 油大さじ4
- 重曹モカスプーン1杯
- クリームオブタータモカスプーン1杯
- 亜麻仁と水亜麻仁大さじ1（水の量は記載なし）
- りんご500g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
重曹とクリームオブタータをぬるま湯に混ぜると泡立つ。上記の穀物を加え、油は大さじ2だけ加える。ノケドリの生地よりも硬めの生地に混ぜる。
残りの油大さじ2を天板に塗り、オーツ麦ふすまを振る。その上に生地を広げる。
焼いてから冷まし、焼きりんごをミキサーにかけて作ったピューレを塗る。挽いたくるみを振り、キャロブグレーズを細くかける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
