キャロブの渦巻きパン

作り方 全3工程

1. 1

   イーストをほぐし、砂糖から小さじ1と牛乳を加えて混ぜ、15分置いて予備発酵させる。小麦粉に塩、残りの砂糖、バター、サワークリーム、イースト入りの牛乳を加えて混ぜる。覆いをして約1時間発酵させる。

2. 2

   生地を2つの長方形に整えてのばす。縁を残して、砂糖を混ぜたキャロブパウダーを振る。きつく巻き、2cm幅に切る。バターを塗った天板に並べ、上面をフォークで突いて溶かしバターを塗る。

3. 3

   予熱したオーブンで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）