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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
黄色いスプリットピーのスープ
黄色いスプリットピーを一晩水に浸す。鶏のスープ用ぶつ切り肉と内臓を約2Lの塩水で煮始め、沸騰したら灰色のあくを取る。スプリットピーと野菜を加え、柔らかくなるまで煮る。肉を取り出し、スプリットピーと野菜をざるで裏ごしする。こしょうとペースト状につぶしたにんにくで味を調える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
黄色いスプリットピーを一晩水に浸す。鶏のスープ用ぶつ切り肉と内臓を約2Lの塩水で煮始め、沸騰したら灰色のあくを取る。スプリットピーと野菜を加え、柔らかくなるまで煮る。肉を取り出し、スプリットピーと野菜をざるで裏ごしする。こしょうとペースト状につぶしたにんにくで味を調える。