スコットランド風エッグリキュール

作り方 全4工程

1. 1

   金属製のボウルに卵黄、砂糖、シナモン、粉末のアニスを入れる。

2. 2

   湯気に当てながら泡立て器で混ぜ、砂糖を溶かす。生クリームを少しずつ加え、クリーム状になるまで泡立てる。

3. 3

   冷水を半分ほど入れた別のボウルに重ね、絶えず混ぜながら冷ます。ウイスキーを細く注ぎながら混ぜる。瓶に詰めてしっかり密栓する。

4. 4

   冷蔵庫で約4週間保存できるが、開栓後は早めに使い切る。

地域の根拠：本文の記述 — “Skót tojáslikőr”