シナモンとアーモンドのタルト

作り方 全3工程

1. 1

   小麦粉に砂糖75g、バニラシュガー、バターを混ぜ合わせる。型に押し広げ、高さ2～3cmの縁を作る。予熱したオーブンで約10分下焼きする。

2. 2

   生地を焼いている間に、卵に生クリームと残りの砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。アーモンドパウダー、パン粉、オレンジピールの砂糖漬け、シナモンを混ぜる。下焼きした生地に流し、さらに約45分、竹串で焼け具合を確認しながら焼く。冷ます。

3. 3

   紙で小さな星形の型紙を作ってタルトに置き、粉砂糖を振る。型紙をそっと外して星形の模様を出す。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）