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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
Wikibooks（洪）
おばあちゃんのりんごとくるみのサンドケーキ
耐熱ガラスのボウルに卵、ラード、はちみつ、牛乳、砂糖を入れ、蒸気に当てて絶えず混ぜながら約10分温める。ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉に注ぎ、手早くこねる。2等分し、たっぷり粉を振った台でのばす。天板の裏面にのせ、中温のオーブンで10～15分焼く。 一方の生地にあんずジャムを薄く塗り、りんごのフィリングをのせ、もう一方の生地を重ねる。清潔な布をかぶせ、約20分後に切り分ける。 【りんごのフィリング】すりおろしたりんごを蒸し煮にする。火から下ろす直前に挽いたくるみを混ぜ、バニラシュガーで風味をつける。 必要なら砂糖を追加する。温かいうちに生地の間に塗る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
耐熱ガラスのボウルに卵、ラード、はちみつ、牛乳、砂糖を入れ、蒸気に当てて絶えず混ぜながら約10分温める。ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉に注ぎ、手早くこねる。2等分し、たっぷり粉を振った台でのばす。天板の裏面にのせ、中温のオーブンで10～15分焼く。
一方の生地にあんずジャムを薄く塗り、りんごのフィリングをのせ、もう一方の生地を重ねる。清潔な布をかぶせ、約20分後に切り分ける。
【りんごのフィリング】すりおろしたりんごを蒸し煮にする。火から下ろす直前に挽いたくるみを混ぜ、バニラシュガーで風味をつける。
必要なら砂糖を追加する。温かいうちに生地の間に塗る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
