バーゼル風ハニークッキー

作り方 全4工程

1. 1

   はちみつを温め、すりおろしたりんごを混ぜる。アーモンドパウダーを加えてよく混ぜ、火から下ろす。

2. 2

   グラハム粉、ベーキングパウダー、刻んだレモンピールの砂糖漬けとレーズン、香辛料、レモン汁を加えてこね合わせる。

3. 3

   打ち粉をした台で生地を厚さ1cmにのばし、小さな四角形に切って一晩置く。翌日、コンデンスミルクを塗り、アーモンドを散らす。

4. 4

   180°Cに予熱したオーブンで約25分焼く。

地域の根拠：本文の記述 — “Baseli csemege”