バーズラー・レッカリー（バーゼルのはちみつスパイス菓子）

作り方 全8工程

1. 1

   鍋にはちみつを入れて温め、砂糖を加える。少しの間沸騰させてから冷ます。

2. 2

   炭酸カリウムをキルシュに溶かし、はちみつに加える。

3. 3

   オレンジとレモンの砂糖漬け、アーモンドを刻み、小麦粉と一緒にはちみつに少しずつ混ぜ込む。

4. 4

   なめらかな生地になるまでこねる。

5. 5

   一晩休ませる。

6. 6

   オーブンを200°Cに予熱する。

7. 7

   生地を麺棒でのばし、バターを塗った天板にのせる。

8. 8

   オーブンで約20分焼き、冷ましてから小さな正方形に切る。