ラズベリークリームホーン

作り方 全4工程

1. 1

   オーブンを200°C（ガスオーブンは目盛り3）に予熱する。冷凍のバター入りパイシートを台の上で厚さ3〜4mmにのばす。溶いた全卵を塗り、パイカッターで幅3〜4cmに切る。卵を塗った面を外側にし、3分の1ずつ重なるようにクリームホーン型に巻き付ける。

2. 2

   天板にのせ、十分に熱したオーブンで層がきれいに膨らむように焼く。その間にチョコレートを湯煎で溶かし、ゼラチンを袋の表示に従って溶かす。

3. 3

   焼けたパイを型から慎重に外し、長さをそろえる。両端をチョコレート、ヘーゼルナッツの順に浸す。ラズベリーとKoronásの粉砂糖をなめらかなピューレ状に混ぜ、溶かしたゼラチンと泡立てた生クリームを加える。

4. 4

   このクリームをパイに詰める。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）