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インターナショナル／定番 / パン
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イースターのブリオッシュ
バターに砂糖と卵黄を加えてふんわり混ぜ、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉と牛乳を交互に加える。作業台に出し、追加の小麦粉50gとレーズンを練り込む。編んでブリオッシュの形に整え、卵黄を塗り、砂糖を混ぜたアーモンドを振りかけ、中温で焼く。
材料
人数
- 小麦粉450g
- ベーキングパウダー（Dr. Oetker Backin、小麦粉に混ぜる）1袋
- バター80g
- 砂糖60g
- レモンの皮（すりおろす）レモン1/2個分
- 牛乳、卵黄牛乳300ml、卵黄6個分
- 小麦粉（後から加える分）50g
- レーズン100g
- アーモンド、グラニュー糖（仕上げ用）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
バターに砂糖と卵黄を加えてふんわり混ぜ、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉と牛乳を交互に加える。
作業台に出し、追加の小麦粉50gとレーズンを練り込む。
編んでブリオッシュの形に整え、卵黄を塗り、砂糖を混ぜたアーモンドを振りかけ、中温で焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
