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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
Wikibooks（洪）
アーモンドのクグロフ
バター350gと粉砂糖300gを混ぜる。混ぜ続けながら全卵を1個ずつ加え、ふんわりするまで混ぜる。小麦粉と粉状に挽いたアーモンドをそっと混ぜ込む。型に入れて180°Cで50分焼き、型から取り出す。1～2時間休ませる。その間にアーモンドクリームを作る。牛乳300ml、バニラプディングミックス40g、砂糖70gを煮てバニラクリームにする。火から下ろし、粉状に挽いてローストしたアーモンドを混ぜる。冷ましてからバター350gを加え、ふんわりするまで混ぜる。クグロフを横に4段に切り、クリームを挟む。外側にも塗り、刻んでローストしたアーモンドをまぶす。
材料
人数
- 卵2個
- バター350g
- 粉砂糖300g
- 小麦粉300g
- 牛乳300ml
- バニラプディングミックス40g
- 砂糖70g
- アーモンド（粉状に挽く）100g
- アーモンド（刻んでローストする）100g
- アーモンド（粉状に挽いてローストする）60g
- ベーキングパウダーひとつまみ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
バター350gと粉砂糖300gを混ぜる。混ぜ続けながら全卵を1個ずつ加え、ふんわりするまで混ぜる。小麦粉と粉状に挽いたアーモンドをそっと混ぜ込む。
型に入れて180°Cで50分焼き、型から取り出す。1～2時間休ませる。その間にアーモンドクリームを作る。牛乳300ml、バニラプディングミックス40g、砂糖70gを煮てバニラクリームにする。火から下ろし、粉状に挽いてローストしたアーモンドを混ぜる。
冷ましてからバター350gを加え、ふんわりするまで混ぜる。クグロフを横に4段に切り、クリームを挟む。外側にも塗り、刻んでローストしたアーモンドをまぶす。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
