グリーンのクリスマスツリークッキー

作り方 全6工程

1. 1

   紙で四つの角を持つ星形の型紙を作る。向かい合う先端同士の長さが20cm、16cm、12cm、8cm、4cmのものを各1枚用意する。オーブンを220°C（ガスオーブンの目盛り4）に予熱し、天板2枚にオーブンシートを敷く。

2. 2

   生地を厚さ約6〜8mmにのばし、型紙に沿って各サイズの星を2枚ずつ切り抜く。残りの生地をさらに薄くのばし、直径5cmの円を9枚抜く。頂上用に小さな星を抜き型で1枚抜く。

3. 3

   星と円を順にオーブンに入れ、数分ずつ薄いきつね色になるまで焼く。1枚を焼く間に次の星を切り抜くとよい。紙から慎重にはがして冷ます。卵白と粉砂糖を混ぜて固めのアイシングを作り、必要なら少量の水でゆるめる。

4. 4

   アイシングの3分の1を取り分け、残りを緑の食用色素で着色する。星に緑のアイシングを塗って乾かす。いちばん大きい星2枚を少しずらして重ね、間に幹となる円形クッキーを1枚挟み、白いアイシングで接着する。

5. 5

   小さい星を順に重ね、各段の間に円形クッキーを1枚ずつ接着する。頂上には小さな星を立てて接着する。残りの白いアイシングで枝に雪やつららを表現する。

6. 6

   マジパンの3分の2を赤く着色し、小さなろうそくを作る。残りの白いマジパンで炎を作り、枝の先に飾る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）