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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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ローシャレーペーニ（あんずジャムの天板パイ）
小麦粉にラードを加えて指ですり混ぜる。砂糖、卵黄、ベーキングパウダー、塩ひとつまみ、すりおろしたレモンの皮またはバニラシュガーを加え、しなやかな生地になる量のサワークリームを加えてこねる。生地を2等分し、一方を中くらいの天板に敷く。あんずジャムを塗り、もう一方をのばしてかぶせる。表面をフォークで刺して穴を開け、卵白を塗って薄く焼き色がつくまで焼く。完全に冷めてから四角く切る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
小麦粉にラードを加えて指ですり混ぜる。砂糖、卵黄、ベーキングパウダー、塩ひとつまみ、すりおろしたレモンの皮またはバニラシュガーを加え、しなやかな生地になる量のサワークリームを加えてこねる。
生地を2等分し、一方を中くらいの天板に敷く。あんずジャムを塗り、もう一方をのばしてかぶせる。
表面をフォークで刺して穴を開け、卵白を塗って薄く焼き色がつくまで焼く。
完全に冷めてから四角く切る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
