ココナッツメレンゲの渦巻き菓子

作り方 全5工程

1. 1

   小麦粉、マーガリン、卵黄4個分、牛乳で予備発酵させたイーストをこね合わせ、小さな丸い生地4個に分ける。

2. 2

   卵白に砂糖と酢を加え、蒸気に当てながら泡立てる。泡立ったらココナッツファインを混ぜ込む。

3. 3

   生地を1個ずつ厚さ約2mmにのばし、ココナッツの生地を塗る。

4. 4

   ベイグリのように巻き、厚さ1cmに切って、バターを塗った天板に切り口を上にして並べる。

5. 5

   予熱したオーブンで薄く色づくまで焼く。生地2個で天板約1枚分になる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）