スイス風くるみケーキ

作り方 全3工程

1. 1

   卵黄5個分に粉砂糖250gとベーキングパウダー小さじ1を加え、ふんわりするまで混ぜる。混ぜながらレモン汁とすりおろした皮を加える。すりおろした生のにんじん300g、小麦粉70gを加え、最後に固く泡立てた卵白を合わせる。

2. 2

   ラードを塗って小麦粉を振った中くらいの天板に流し入れる。熱したオーブンで最初の5分は高温で焼き、その後は温度を下げ、竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。

3. 3

   冷めたら細長く切り、好みのクリームやジャムを挟む。おいしくいただく。

地域の根拠：本文の記述 — “Svájci diós szelet”