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インターナショナル／定番 / 基本・下ごしらえ
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クワルクのレーテシュ用フィリング
山盛り大さじ3の砂糖をバター50gと卵黄3個分とすり混ぜ、裏ごしした牛乳製クワルク300～400gを加える。レーズンを洗って水気を切り、牛乳に浸してから混ぜ込む。柔らかすぎる場合は小麦粉大さじ1を振り入れて混ぜる。泡立てた卵白も加えてさっくり混ぜる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
山盛り大さじ3の砂糖をバター50gと卵黄3個分とすり混ぜ、裏ごしした牛乳製クワルク300～400gを加える。
レーズンを洗って水気を切り、牛乳に浸してから混ぜ込む。柔らかすぎる場合は小麦粉大さじ1を振り入れて混ぜる。泡立てた卵白も加えてさっくり混ぜる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
