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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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かぼちゃとクワルクのレーテシュ用フィリング
卵白をバニラシュガーとともに泡立てる。クワルクに卵黄とサワークリームを混ぜ、レーズンを加えて、泡立てた卵白をそっと混ぜ込む。トッピング用にかぼちゃの皮をむいて角切りにし、フライパンではちみつとともに柔らかくなるまで蒸し煮にする。生地を2枚ずつに分けて油を塗り、クワルクのフィリングを詰めて巻き、油を塗った天板に並べる。上にかぼちゃのトッピングを塗り広げる。約250 °Cで20分焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
卵白をバニラシュガーとともに泡立てる。クワルクに卵黄とサワークリームを混ぜ、レーズンを加えて、泡立てた卵白をそっと混ぜ込む。トッピング用にかぼちゃの皮をむいて角切りにし、フライパンではちみつとともに柔らかくなるまで蒸し煮にする。
生地を2枚ずつに分けて油を塗り、クワルクのフィリングを詰めて巻き、油を塗った天板に並べる。上にかぼちゃのトッピングを塗り広げる。
約250 °Cで20分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
