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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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かぼちゃとポピーシードのレーテシュ
挽いたポピーシードにサワークリーム、すりおろしたレモンの皮、粉砂糖、塩を混ぜ、皮をむいてフォークでつぶした焼きかぼちゃを加える。よく混ぜ、十分な甘さがあるか味見する。かぼちゃとポピーシードのレーテシュは、しっかり甘くするのがおいしさの決め手となる。準備したフィロ生地を2枚ずつ重ね、少量の溶かしたバターをかけて溶き卵を塗る。かぼちゃとポピーシードのフィリングを塗り、巻いて油脂を塗った天板に置く。もう1本も同様に作る。両方の表面に溶かしたバターをかけ、高温に予熱したオーブンに入れて中火で焼く。冷ましてから切り分け、皿に盛る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
挽いたポピーシードにサワークリーム、すりおろしたレモンの皮、粉砂糖、塩を混ぜ、皮をむいてフォークでつぶした焼きかぼちゃを加える。よく混ぜ、十分な甘さがあるか味見する。かぼちゃとポピーシードのレーテシュは、しっかり甘くするのがおいしさの決め手となる。準備したフィロ生地を2枚ずつ重ね、少量の溶かしたバターをかけて溶き卵を塗る。かぼちゃとポピーシードのフィリングを塗り、巻いて油脂を塗った天板に置く。もう1本も同様に作る。両方の表面に溶かしたバターをかけ、高温に予熱したオーブンに入れて中火で焼く。冷ましてから切り分け、皿に盛る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
