クワルクとじゃがいものポガーチャ（塩味のスコーン）

作り方 全4工程

1. 1

   材料をすべてこね合わせる。

2. 2

   生地を1〜1.5cmの厚さにのばし、最も小さな丸いポガーチャ型で抜く。

3. 3

   小さな生地の表面に、フォークで溶いて塩を加えた卵を塗る。白ごま、おろしたチーズ、くるみなどを散らし、予熱したオーブンで焼く。

4. 4

   型抜きした後に残る生地は、こね直して再び型抜きせず、チーズの渦巻きポガーチャにする。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）