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インターナショナル／定番 / パン
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クワルクのポガーチャ（塩味のスコーン）
少量の牛乳でイーストを予備発酵させる。材料をよくこね合わせ、のばして折りたたむ作業を3回行い、その都度30分休ませる。 最後に指1本分の厚さにのばし、丸いポガーチャ型で抜き、30分休ませてから焼く。 できれば温かいうちに供する。 イーストを使わずに作ることもできる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
少量の牛乳でイーストを予備発酵させる。材料をよくこね合わせ、のばして折りたたむ作業を3回行い、その都度30分休ませる。
最後に指1本分の厚さにのばし、丸いポガーチャ型で抜き、30分休ませてから焼く。
できれば温かいうちに供する。
イーストを使わずに作ることもできる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
