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インターナショナル／定番 / パン
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豚のクラックリング入りポガーチャ II（塩味のスコーン）
イーストを冷水に溶き、残りの材料とこね合わせる。涼しい場所で一晩置く。翌朝、生地を1回三つ折り、1回四つ折りにし、厚さ2cmにのばす。先のとがった鋭い包丁で、表面に深さ約5mmの格子状の切り込みを入れる。ポガーチャ型で抜き、卵を塗る。発酵させてから220°Cのオーブンで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
イーストを冷水に溶き、残りの材料とこね合わせる。涼しい場所で一晩置く。
翌朝、生地を1回三つ折り、1回四つ折りにし、厚さ2cmにのばす。先のとがった鋭い包丁で、表面に深さ約5mmの格子状の切り込みを入れる。
ポガーチャ型で抜き、卵を塗る。発酵させてから220°Cのオーブンで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
