写真なし
インターナショナル／定番 / パン
Wikibooks（洪）
サワークリームのポガーチャ（塩味のスコーン）
材料を合わせて柔らかいシュトゥルーデルの生地程度の硬さにし、台の上で30分休ませる。三つ折りにし、20分ずつ休ませながらさらに2回繰り返す。指1本分の厚さにのばし、包丁で表面に格子状の切り込みを入れ、小さなポガーチャ型で抜く。焼いている間に倒れないよう、天板に並べてまず10分休ませる。この生地にすりおろしたチーズ250gをこね入れ、1時間発酵させてから厚さ2cmにのばせば、スティックも作ることができる。包丁で格子状の切り込みを入れて型で抜き、卵を塗って熱いオーブンで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
材料を合わせて柔らかいシュトゥルーデルの生地程度の硬さにし、台の上で30分休ませる。三つ折りにし、20分ずつ休ませながらさらに2回繰り返す。指1本分の厚さにのばし、包丁で表面に格子状の切り込みを入れ、小さなポガーチャ型で抜く。焼いている間に倒れないよう、天板に並べてまず10分休ませる。この生地にすりおろしたチーズ250gをこね入れ、1時間発酵させてから厚さ2cmにのばせば、スティックも作ることができる。包丁で格子状の切り込みを入れて型で抜き、卵を塗って熱いオーブンで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
