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インターナショナル／定番 / パン
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酔っぱらいポガーチャ（白ワイン入りスコーン）
小麦粉とマーガリンを手ですり混ぜる。卵、白ワイン、予備発酵させたイーストを加え、サワークリームも加えてよくこね合わせる。硬すぎず、柔らかすぎない生地にする。ラードを折り込むパイ生地の要領で、20分おきに生地をのばし、さらに3回折り込む。最後に指1本ほどの厚さにのばし、切り込みを入れて卵を塗り、チーズを振って型で抜く。予熱したオーブンできつね色になるまで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
小麦粉とマーガリンを手ですり混ぜる。卵、白ワイン、予備発酵させたイーストを加え、サワークリームも加えてよくこね合わせる。硬すぎず、柔らかすぎない生地にする。ラードを折り込むパイ生地の要領で、20分おきに生地をのばし、さらに3回折り込む。最後に指1本ほどの厚さにのばし、切り込みを入れて卵を塗り、チーズを振って型で抜く。予熱したオーブンできつね色になるまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
