写真なし
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
キャベツを細かく刻み、塩、こしょうで味を調え、ラードで柔らかくなるまで蒸し炒めにする。ガチョウの脂かすをひき、ほかの材料とよくこね合わせる。指2本分の厚さにのばし、ポガーチャ用の丸型で抜く。天板に並べ、30分休ませる。表面にひし形の切り込みを入れ、溶き卵を塗り、高温のオーブンできつね色になるまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
キャベツを細かく刻み、塩、こしょうで味を調え、ラードで柔らかくなるまで蒸し炒めにする。ガチョウの脂かすをひき、ほかの材料とよくこね合わせる。指2本分の厚さにのばし、ポガーチャ用の丸型で抜く。天板に並べ、30分休ませる。表面にひし形の切り込みを入れ、溶き卵を塗り、高温のオーブンできつね色になるまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
