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インターナショナル／定番 / パン
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フェレンツの聖名祝日のポガーチャ（じゃがいも入りスコーン）
皮ごと焼いてつぶしたじゃがいもを、小麦粉、ラード、塩、卵黄1個分とこね合わせ、1時間冷やす。生地を2回折りたたみ、指2本分の厚さにのばして表面に筋をつけ、涼しい場所で1時間休ませる。小さなポガーチャ用の型で丸く抜き、天板に並べる。表面に溶き卵を塗り、高温のオーブンで焼く。焼きたてを供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
皮ごと焼いてつぶしたじゃがいもを、小麦粉、ラード、塩、卵黄1個分とこね合わせ、1時間冷やす。生地を2回折りたたみ、指2本分の厚さにのばして表面に筋をつけ、涼しい場所で1時間休ませる。小さなポガーチャ用の型で丸く抜き、天板に並べる。表面に溶き卵を塗り、高温のオーブンで焼く。焼きたてを供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
