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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
Wikibooks（洪）
はちみつの甘いポガーチャ（スコーン）
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。オレンジとレモンの皮、つぶしたじゃがいも、はちみつを加えてよく混ぜる。べたついたり糸を引いたりしない、やわらかい生地になる量の牛乳を加える。打ち粉をした台に取り出し、3〜4回こねる。約2.5cmの厚さにのばし、直径約6cmの丸形に抜く。油を塗っていない清潔な天板に並べ、200°Cで約15〜18分、薄く焼き色がつくまで焼く。
材料
人数
- 小麦粉（無漂白）400ml
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩小さじ1/2
- マーガリン（調理用）50ml
- オレンジの皮（すりおろす）大さじ1
- レモンの皮（すりおろす）大さじ1
- じゃがいも（やわらかくゆで、皮をむいてつぶす）150ml
- はちみつ50ml
- 牛乳約100ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。オレンジとレモンの皮、つぶしたじゃがいも、はちみつを加えてよく混ぜる。べたついたり糸を引いたりしない、やわらかい生地になる量の牛乳を加える。打ち粉をした台に取り出し、3〜4回こねる。約2.5cmの厚さにのばし、直径約6cmの丸形に抜く。油を塗っていない清潔な天板に並べ、200°Cで約15〜18分、薄く焼き色がつくまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
